Tips Sehat Makan Gorengan dan Resep Ayam Berantakan Kobe

 

Gorengan sangat lekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Hampir tidak ada yang tidak menyukai gorengan. Gorengan memiliki aroma dan cita rasa yang menggoda. Mungkin hal inilah yang menjadi salah satu alasan orang Indonesia menyukai gorengan. Aroma makanan yang digoreng akan memberikan persepsi bahwa gorengan merupakan makanan yang lezat, dan sehingga mudah diterima di otak kita. Apalagi kalua ada bunyi kriuk renyah yang membelai indra pendengaran kita. Lengkap sudah.

Indra penciuman dimanjakan aroma, indra penglihatan digoda oleh tampilan kuning keemasan, indra pendengaran digelitik oleh sensasi renyahnya, dan indra perasa mencicip lezat tiap gigitannya #tsah.

Di Indonesia sendiri, gorengan kerap disajikan dengan berbagai varian, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Yang menjadi primadona masyarakat kita diantaranya ada:

• Bakwan
• Mendoan/tempe goreng tepung
• Pisang goreng
• Ayam goreng tepung

Tips Tetap Sehat Meski Makan Gorengan

Terlalu banyak mengkonsumsi gorengan tentu tidak baik bagi kesehatan, namun ada beberapa tips yang bisa diterapkan agar kita bisa tetap sehat meski menikmati gorengan, apa saja?

1. Membuat Gorengan Sendiri

Saat kita membuat gorengan sendiri, kita isa mengatur kualitas bahan dan cara pengolahannya. Nah, ini penting sekali ya, karena kualitas bahan menentukan kualitas makanan yang akan disajikan untuk keluarga. Memang agak rempong, tapi kalau kita memasak dengan happy dan penuh cinta, hasilnya ngga akan bohong. Anak dan suami pasti makin sayang dan betah di rumah.

2. Gunakan Minyak Berkualitas

Salah satu yang bis akita kontrol saat memasak di rumah adalah minyak. Pastikan menggunakan minyak baru dan memiliki tingkat titik didih yang tinggi sehingga bisa digunakan untuk menggoreng. Untuk deep frying kita bisa menggunakan cooking coconut oil atau canola oil. Sedangkan untuk shallow friying kita bisa menggunakan olive oil atau sesame oil.

3. Gunakan Banyak Sayur

Misalnya saat membuat bakwan, alih-alih kita menggunakan banyak tepung, kita bisa meningkatkan komposisi sayur dalam bakwan sehingga gorengan kita lebih sehat. Kita juga bisa memberi lalapan pada santapan gorengan kita, contohnya saat makan ayam goreng tepung. Pasti akan lebih sehat dan lezat ketika melengkapi ayam goreng kita dengan sayur yang segar.

Bakwan Caisim Kobe
Sumber: Instagram @dapurkobe

4. Batasi Porsi

Gorengan cukup dimakan sesekali, jangan setiap hari dan dalam jumlah besar. Dengan mengatur porsi gorengan, kita bisa mencegah resiko kolesterol, obesitas, diabetes, bahkan penyakit jantung.

5. Menggunakan Tepung Bumbu Kobe Yang Berkualitas

Sensasi kriuk renyah gorengan biasanya diperoleh dari tepung bumbu yang digunakan. Nah, kita bisa menggunakan tepung bumbu Kobe sebagai pilihan dalam memasak gorengan. Pastinya bahan tepung Kobe berkualitas dan sudah terdaftar BPOM ya...

Kenapa Memilih Tepung Bumbu Kobe?

Kobe memulai perjalanannya tahun 1979 sebagai industri rumahan di Semarang. Produk pertama Kobe adalah Tepung Bumbu yang kemudian menjadi tepung bumbu pertama di Indonesia.

Banyak yang mengira Kobe adalah perusahaan asal Jepang karena dilihat dari namanya. Kobe sendiri merupakan singkatan dari Kata Orang Banyak Enak dan memiliki tagline Kobe Ahlinya Tepung Bumbu!

Kalau ada produk tepung bumbu local berkualitas ya tentu pilih produk local dong ya…

Ada Berbagai Variasi Tepung Kobe Untuk Memanjakan Pencinta Gorengan

Ada banyak sekali varian tepung bumbu Kobe, contohnya Kobe Tepung Tempe Kriuk, Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy, Kobe Tepung Bumbu Putih, Kobe Tepung Serbaguna, Kobe Tepung Bakwan & Perkedel, serta Kobe Tepung Pisang Goreng. 

Diantara semua bumbu Kobe, si kecil paling suka dengan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy.

Kobe Kentucky SuperCrispy

Tepung bumbu Kobe Kentucky SuperCrispy diracik secara khusus untuk menghasilkan ayam kentucky super renyah ala restoran dengan perpaduan rasa bumbu rempah yang pas sehingga sempurna kelezatannya. 

Kobe Kentucky SuperCrispy menghasilkan tekstur  gorengan yang super crunchy & crispy nya. Kobe Kentucky SuperCrispy diformulasikan khusus untuk membuat ayam goreng crispy ala restoran dengan rasa gurih yang pas dan kerenyahan tahan hingga 8 jam!

Keunggulan Kobe Kentucky SuperCrispy

Diracik menggunakan formula khusus untuk menghasilkan ayam kentucky super cruncy & crispy

• Renyahnya tahan hingga 8 jam
• Rasa yang pas & lezat bumbunya  
• Diproses menggunakan teknologi modern
• Tanpa bahan pengawet
• Tanpa pewarna buatan

Nah, sekarang saya akan membagikan resep ayam goreng yang wajib ada untuk dinikmati bersama keluarga saat akhir pekan. 

Resep Ayam Berantakan Kobe

Bahan:

5 buah paha ayam (sayat-sayat ayam dan tulang tidak dibuang)

1 sachet Lada Kobe

1 sachet Saus Tiram Selera

2 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy (80gr)

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan lada dan saus tiram diamkan selama 10 menit.
2. Siapkan dalam 1 wadah adonan basah dengan perbandingan: 1 sendok makan Kobe Kentucky SuperCrispy ditambah 4 sendok makan air. Aduk rata.
3. Rendam ayam dalam adonan basah,  kemudian balurkan ayam ke dalam sisa Kobe Kentucky SuperCrispy yang kering sambil dicubit-cubit ringan dengan ujung jari (yang dicubit tepungnya, bukan ayamnya)
4. Goreng dalam minyak panas dan terendam dengan api sedang hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Simple banget kan resepnya, bahkan pemula dalam hal memasak pun pasti akan berhasil memasak Ayam Goreng Berantakan ini. Sajikan dengan nasi hangat dan dinikmati bersama keluarga. Mulai dari si kecil hingga bapaknya semua suka!

Selamat mencoba…

Salam Hangat

Sapamama